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餐廳如何根據用餐人數選擇洗碗機

2022-12-18 15:07 作者:螞蟻工坊 1248次瀏覽

  隨著技術的成熟和商業意識的不斷升級,洗碗機在餐飲行業的普及率越來越高。如何從琳瑯滿目的品種和款式中選擇最適合自己餐廳的洗碗機?今天就帶領大家了解一下這個問題。

  從三個方面考慮

  1、每天每頓飯吃的人數,洗的量;

  2.空間規劃、電壓電力、水源等。的網站;

  3.尺寸、材料、類型等。清洗餐具。

  具體模型具體分析

  揭蓋式洗碗機

  揭蓋式洗碗機使用高壓熱水噴淋對餐具進行清洗和消毒。每次洗滌10-15碟/架,約500筐餐具/小時,洗滌時間1分鐘/架。餐具洗滌后,經衛生部門檢測,達到直接使用標準。無蓋洗碗機占地1米?左右,電壓可以是220V或380V

  建議:適合各種小型幼兒園,快餐店,咖啡廳,西餐廳等場所。人流量在50-200之間,餐具使用量在50-500件左右。

  超聲波洗碗機

  超聲波洗碗機直接將餐具放入洗碗機的洗滌區域,利用超高聲強產生的沖擊波來洗滌餐具,一般用于一次洗滌。占地面積2m?~5m?左右,電壓可以是220V或380V

  建議:適用于小型餐廳,快餐店,以及各種大型學校食堂,中央廚房,餐飲連鎖超聲波等。用于初始洗滌和輔助使用。

  通道式洗碗機通道洗碗機采用高溫主洗漂洗,由前后軌道輸送,但漂洗部分由離心裝置來回驅動碗籃。整筐清洗取出,省去了餐具取出和裝筐的過程,一個人就能操作。洗滌量約150-200件/筐/小時,洗滌溫度60℃,噴淋溫度82-90℃,電壓380V/50Hz。

  建議:適用于各種酒店、賓館、餐廳、員工食堂等。

  長龍洗碗機

  長龍洗碗機在噴淋清洗的基礎上,增加了自動除渣模塊、清洗模塊、烘干模塊和輸送軌道,實現了餐具的自動清洗,大大提高了清洗效率。

  建議:適用于各類大型酒店、中大型餐廳、中型工廠、學校食堂、機關單位食堂、洗滌配送中心等。

  綜上所述,我們建議每餐洗滌600件以下的餐廳選擇超聲波洗碗機或無蓋洗碗機;3000塊左右中型餐廳選擇通道洗碗機或長龍洗碗機;每餐洗餐具5000 ~ 10000件左右的大型餐廳,建議選擇4.4米以上的斜置洗碗機。


本文標簽: 洗碗機

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